EQ Matetic Sauvignon Blanc Coastal La uva que da origen a este vino corresponde al clon 242 y proviene de cuatro sectores ubicados en el Valle de Rosario. Cada uno de estos sectores tiene características de suelo y exposición particulares que le confieren al vino distintos atributos. El primer sector fue plantado el 2002 y se trata de una ladera de pendiente suave y exposición noroeste, donde el suelo es profundo y superficie domina una textura franca, mientras que hacia abajo se presenta una arcilla roja. Luego vienen tres sectores plantados el 2005, uno de ellos con exposición sur, pendiente pronunciada, texturas franco arcillo arenosas y buen drenaje. Otro sector plano y de suelo profundo con más arcillas y drenaje moderado. Por último, un sector de lomajes de pendiente media, exposición noreste y texturas franco arenosas. A través de un cuidadoso manejo del follaje, se logra evitar enfermedades y al mismo tiempo conseguir una lenta madurez. La cosecha se realizó en distintas etapas, buscando el punto de madurez preciso para cada sector. La vinificación de este Sauvignon Blanc consistió en macerar la uva despalillada durante un promedio de 9 horas a baja temperatura. El prensado se realizó bajo gas inerte, con el fin de evitar el contacto de la uva y el mosto con el oxígeno. Luego de prensar, la fermentación se llevó a cabo a temperatura controlada en cubas de acero inoxidable. El movimiento de borras, hecho durante los meses de guarda en cuba, le entregó a este vino volumen en boca. La equilibrada acidez natural y la concentración de aromas obtenidas gracias al clima frío de San Antonio, dan origen a un vino de gran estructura, potencia y largo final.