Micas Tabalí Carménere Contenido: 750cc Cosecha: 2015 Micas Carménere de Viña Tabalí, es el nuevo vino, producido en Peumo, terroir consagrado de grandes Carménere de Chile como el Carmín de Peumo, aqui la Viña Tabali, produce a partir de viejas parras un Carménere de un intenso color rojo y profundo con matices violetas. En nariz es muy complejo, elegante, con notas a clavo de olor, especias, además de frutos negros y algo de chocolate. En boca muestras muy buen volumen, taninos suaves y una rica acidez que se equilibra perfecto con la fruta y el roble francés. Final largo, con carácter, elegante y muy persistente. Micas Carménere es cosechado a mano y puesta en cajas con capacidad de 20kg, por lo cual no hay maltrato en la uva. La cosecha se realizó en el momento de óptima madurez fisiológica y fenológica, la cual se produjo la última semana de Abril. A nivel de bodega, la fruta entra a una minuciosa selección de racimos que luego es despalillada para pasar por una última selección de granos. Luego las uvas entran a pequeños estanques de acero inoxidable, en donde hay una maceración en frío por siete días (esto para ayudar la extracción de color), para luego comenzar la fermentación, la cual en todo momento se realiza a temperatura controlada, una vez terminada la fermentación, el vino queda en contactos con las pieles por 15 días más con el objetivo de redondear la boca del vino. Luego este pasa a guarda en barricas de roble francés por 18 meses. Composición: 100% Carménere Procedencia: Valle de Cachapoal, Peumo, Chile